УРОК 1
Вихід партії
Фіксуйте витрати сировини та кількість придатних виробів після випікання. Втрати маси й брак впливають на собівартість одиниці.
УРОК 2
Попит за часом
Порівнюйте продажі за часовими інтервалами та доступність продукції. Відсутність продажів після 17:00 може означати як слабкий попит, так і порожню вітрину.
УРОК 3
План виробництва
Зіставте продані, списані й перенесені вироби. Коригуйте невеликі партії за днями тижня. Фактичне виробництво й залишки ведіть у системі обліку.
Практичне завдання
Партія коштує 900 ₴ і дає 60 придатних виробів. Яка собівартість одиниці?
Перевірити відповідь
900 ÷ 60 = 15 ₴ у межах включених витрат партії.