LEKCJA 1
Zadanie
Określ decyzję wymagającą analizy: ocena popytu, porównanie średniego rachunku lub wykorzystania sali. Wybierz jeden lokal i zamknięty okres. Nie zaczynaj od dziesiątek wskaźników.
LEKCJA 2
Dane
Ustal przesyłanie danych z Servio POS lub Poster albo wprowadzanie ręczne. Uzgodnij walutę, granice doby i skład przychodu. Sprawdź jeden dzień ze źródłem przed analizą dłuższej historii.
LEKCJA 3
Pierwszy wniosek
Porównaj przychód, liczbę rachunków i średni rachunek. Zapisz jeden fakt i jedno pytanie do zespołu. Jeśli dostępna jest porównywalna grupa, dodaj kontekst rynkowy.
Zadanie praktyczne
Oblicz średni rachunek przy przychodzie 60 000 ₴ i 120 rachunkach.
Sprawdź odpowiedź
60 000 ÷ 120 = 500 ₴. To kwota na rachunek, nie na gościa.